Anda Harus Tahu: Beras Jagung Instan Produk Pangan Glanular Adalah Pangan Fungsional

Kalasey, 09 Juli 2020.---Beras Jagung  Instan atau Berasan jagung merupakan produk  beras jagung yang mengalami proses modifikasi  dalam  pengolahannya.  Merupakan produk pangan instan berbentuk granular. Beras jagung instan dikategorikan makan fungsional dimana konsumsi beras jagung dipercaya dapat menstabilkan glukosa dalam darah karena mempunyai indeks glikemik rendah yaitu IG <40.

Keunggulan Beras jagung Instan:

1. daya simpan lama,
2. Nilai cerna yang tinggi
3. Flavour tidak asam

Proses Pengolahan:

1. Jagung Pipilan Kering
2. Pengayakan (1,4 mm) 
3. Perendaman (2jam)
4. Pembekuan/ Frezeer suhu-200 celsius
5. owing 
6. Jagung pipil kering

Komposisi Beberapa Varietas beras jagung (Lihat Gambar)

Sumber: Kelji Pasca Panen

Penghilir: Arnold C.Turang, Angella dan Mira